OPSKRIFT ∣ GRÆSKARSUPPE

dsc_0627

dsc_0620

Efteråret er over os, og derfor er suppe til aftensmad ekstrem hyggeligt! Derfor har jeg kastet mig ud i en lækker og ret nem ret, som jeg vil dele med jer! Så hvis du har lyst til en rigtig efterårsret og ikke har noget imod, at det er en smule hyggeligt − så skal du bare læse lidt videre!

Opskrift til 2-3 personer

INGREDIENSER

1 løg
3/4 butternutsquash
Olivenolie
1 fed hvidløg
½ spsk karry
½ tsk spidskommen
½ grøntsagsbouillon terning
1 knivspids chilipulver
1 lille dåse kokosmælk
2 dåser vand
Groft madbrød
Salt og peber
Creme frisk 9%

RUGBRØDSCRUNCH:

Rester af rugbrød

Olie

Salt

TILBEREDNING

Tilberedningstid: ca. 40 minutter

1. Skær skrællen af græskaret, skrab kernerne ud med en spiseske. Skær kødet i tern ca. 2×2 cm. Gem gerne græskarkernerne, så du kan riste dem på en pande med salt og pepper og bruge dem til topping.
2. Pil løg og hvidløg og skær dem i tern. Steg græskar, løg og hvidløg i lidt olie i en gryde ved middel varme 10 min. Pas på de ikke tager farve.
3. Tænd ovnen på 200 grader. Læg bagepapir på en bagerist og pensl papiret med lidt olie.
4. Skær brødet i tynde skiver og læg dem på bagepapiret, dryp lidt olie over og drys med groft salt. Bag brødene sprøde i ovnen ca. 10 min.
5. Skru op for græskarblandingen og tilsæt karry, spidskommen, chili, lidt salt og peber og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk og fyld dåsen 2 gange med vand og hæld i gryden. Tilsæt bouillonterningen og lad suppen simre 10 min. til græskaret er helt mørt.
7. Skær rugbrødet ud i tyndeskriver, og læg det på en bredepande med bagepapir. Påfør olie og salt på rugbrødsskriverne, og lad derefter rugbrødet være inde i ovenen 8-15 min. alt efter behov.

8. Rist de gemte græskarkerner på en varm pande med salt og pepper.
9. Blend suppen, smag til med salt og peber. Server suppen i dybe tallerkner eller skåle toppet med en spsk creme frisk og bacon stykker. Server brødet til.

Jeg håber, at det har kunnet inspirere,

God eftermiddag!

amalie

FAVORITE TUNES #5

bart-zimny-345682
49192bd979959d3beb82e0443af2a42e-640x640x1
Scarlet Pleasure − de gør det igen! For tre dage side udgav Scarlet Pleasure ep’en Lagune, og den er lige i øjet. De gør det sørme vildt godt, og jeg været vilde med dem lige fra start. Intronummeret “Unreliable” har et lækkert reggae-agtige elektrovibes, og er en sang jeg hører på repeat. Mens sangene “Blessings” og “Raindrops (Skit)”, læner sig mere op ad et neo soul-univers. Gid de havde udgivet et hel album! Men giv dem et lyt, hvis du endnu ikke har.

22096218_873739962799876_2768251526292186425_o-500x500
Phlake, er den sejeste duo i dansk musik pt., og de smider hit på hit efter os. Men jeg klager ikke, for det er kvalitet. Teksterne er geniale, og så er det produceret skide godt. Jeg har ikke fået taget mig tid til at høre hele deres plade: “Weird Invitations” endnu, men jeg er allerede helt vild med “IKEA episodes”.


cxhesj-uoaapj09

Det kan være du kender til ham, men hvis ikke du gør, skal du uden tvivl tjekke 6LACK ud. Han fik et seriøst gennembrug med hans debutalbum “Free 6LACK”, og siden det album har jeg lyttet til ham. Han er en yderst talentfuld musiker, og jeg er især vild med sangen “Gettin’ Old”. I skal gøre jer selv en tjeneste og trykke ‘play’.

Dette var lige en lille bid af, hvad jeg hører pt., når jeg cykler i skole om morgenen, inden min playliste bliver fuldstændig overtaget af julemusik.

I må have en skøn mandag aften,

See ya’

amalie

A TOUCH OF GREEN

1

3 2

GINA TRICOT læderjakke // GINA TRICOT strik // DD ORIGINAL nederdel // H&M sko

Billeder fra en eftermiddag med fndre LOOKLAB piger

Dette outfit havde jeg på i sidste uge, hvor jeg mødtes med nogle af de skønne bloggere fra LOOKLAB. Jeg er begyndt at tilbyde fotografering, da det er noget, jeg holder meget af. Derfor ville nogle piger fra platformenen gerne mødes, så jeg kan tage lidt billeder for dem, (du kan læse lidt mere om fotografering her). Det er bestemt heller ikke sidste gang, vi gør det, for det er så hyggeligt. Det er også god erfaring for mig, så det siger jeg ikke: “Nej, tak til”. 😉

Dette outfit er ret feminint, men så bryder jeg det med læderjakken. Jeg kan rigtig godt lide at klæde mig, hvor nogle forskellige stilarter mikses, så dette outfit er lige noget for mig. Jeg er blevet ret glad for støvlerne, da de ikke er for høje til hverdag, hvis jeg skal se lidt finere ud. Nederdelen er faktisk købt over Instagram − der er mange fede brugere, som sælger interessante items. Jeg synes virkelig, at det er inspirerende, hvis man ikke er vilig til at lave en webshop.

I går aftes blev brugt på en lækker netværkmiddag hos Bloggers Delight, som bare var lige i øjet. En aften spækket med lækker mad, musik og selskab − alt om det senere.

I må ha’ det,

See ya’

amalie

STATUS

skaermbillede-2017-11-06-15-33-22 skaermbillede-2017-11-06-15-33-29

Billederne er taget fra min Instagram

Der er sket en del siden, at jeg rejste på efterårsferie til Lanzarote med min mor. Hvis jeg skal komme ind på selve rejsen, var det bestemt, hvad jeg havde brug for − og lige pt. vil jeg gøre alt for at komme tilbage. Der er bare noget helt fantastisk med smuk natur, dejlig varme og afslapning. Jeg oplever hvert fald, at jeg kan slappe mere af, når jeg er væk hjemmefra, da jeg så ikke tænker på alt, hvad jeg kan foretage mig.

Der er dog sket meget siden min tur, da jeg er begyndt at bruge meget af min tid på at fotografere for forskellige personer. Jeg er bl.a. blevet fast fotograf for en hjemmeside, så det synes jeg er så spændende. SRP-perioden nærmer sig, så jeg er selvfølgelig også i gang med at forberede mig, da det store ræs starter om under en måned.

I aften skal jeg til netværksmiddag, så det ser jeg rigtig meget frem til. På LOOKLAB-platformen mødes vi indimellem, og vi er begyndt at lære hinanden rigtig godt at kende. #Teamlooklab

I må alle have en skøn onsdag

See ya’

 amalie